L'Attestato Piattaforma e learning Corso di aggiornamento industria alimentare haccp finanziati
Il percorso approfondisce le metodologie di analisi e controllo dei pericoli connessi alla manipolazione degli alimenti, fornendo a chi opera nel settore le competenze necessarie a garantire condizioni igieniche adeguate lungo l'intero processo produttivo.
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Vengono illustrate le corrette prassi di conservazione e somministrazione, le procedure di autocontrollo da adottare e le modalità di gestione delle non conformità riscontrate. Il corso richiama i principi generali della normativa vigente in materia di sicurezza alimentare.
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